봄 열무 파종 시기와 재배 관리 방법

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열무는 봄 텃밭에서 가장 빠르게 수확할 수 있는 채소 중 하나다. 파종 후 30~40일이면 수확이 가능하고, 잎과 뿌리를 모두 먹을 수 있어 활용도가 높다. 3월 초부터 파종을 시작할 수 있다.

열무를 3월에 심는 이유

열무는 서늘하고 습한 기후를 좋아한다. 발아 적온은 15~25°C로 시금치나 상추보다 조금 높고, 봄철 기온에서 잘 자란다. 여름 고온에서는 성장이 빠르지만 맛이 떨어지고 병해가 늘어난다. 봄에 심으면 맛 좋은 열무를 얻을 수 있다.

열무는 성장이 빠른 편이라 봄에 한 번, 가을에 한 번 이렇게 연 2회 재배가 일반적이다. 3월 초에 파종하면 4월 중순이면 수확이 시작되는데, 잎이 연하고 부드러울 때 먹는 봄 열무가 맛이 가장 좋다.

열무는 뿌리가 땅속으로 뻗기 때문에 흙을 충분히 갈아 부드럽게 만들어야 한다. 돌이나 덩어리가 있으면 뿌리 모양이 비틀리거나 갈라진다.

경운 및 두둑 만들기

25cm 이상 깊이로 흙을 갈고 돌, 흙덩어리를 제거한다. 배수를 위해 두둑을 만든다.

줄뿌림 파종

15~20cm 간격 고랑에 씨앗을 3~5cm 간격으로 뿌리고 1cm 복토한다.

솎기

본엽 2~3장 때 포기 간격 7~10cm로 솎는다. 솎은 것도 작은 열무로 먹을 수 있다.

수확

잎이 20~25cm, 뿌리 지름 2~3cm 정도 됐을 때 수확한다. 너무 키우면 뿌리가 질겨진다.

30~40일

파종~수확 기간

15~25°C

발아 적온

25cm

권장 경운 깊이

주의할 점

열무는 수확 시기를 놓치면 뿌리가 급격히 질겨지고 잎도 억세진다. 잎이 싱싱하고 뿌리가 적당한 크기일 때 바로 수확하는 것이 맛의 핵심이다. 조금 이르다 싶을 때 뽑는 게 낫다.

봄 열무는 배추흰나비 유충(배추벌레) 피해를 자주 받는다. 한랭사나 방충망으로 덮어두면 농약 없이도 피해를 예방할 수 있다. 잎에 구멍이 생기기 시작하면 빠르게 대응해야 피해가 커지지 않는다.

Q. 열무와 무의 차이는 무엇인가?
열무는 무의 일종이지만 뿌리보다 잎을 주목적으로 먹는 품종이다. 일반 무보다 뿌리가 훨씬 작고 잎이 풍성하다. 열무김치, 열무냉면 등에 쓰이는 것이 이 잎이 풍성한 열무다.

Q. 열무를 너무 많이 심었을 때 보관 방법은?
뿌리째 뽑아서 잎과 뿌리를 분리하지 않고 신문지에 싸서 냉장 보관하면 3~5일은 신선하게 유지된다. 많은 양은 살짝 데쳐 냉동 보관하거나 바로 김치를 담그는 것이 좋다.

Q. 열무를 화분에서 키울 수 있나?
가능하다. 깊이 25cm 이상의 화분이 필요하다. 뿌리가 아래로 자라는 특성상 얕은 화분에서는 뿌리 발달이 불량하고 맛도 떨어진다. 잎만 수확하는 목적이라면 얕은 화분도 무방하다.